ИА "Ореанда-Новости Кардиолог, профессор кафедры терапии Государственного университета просвещения Грант Шехян рассказал в интервью «Ленте.ру» о пользе каш для здоровья сердечно-сосудистой системы. По его словам, злаковые блюда являются источником жизненно важных минералов и микроэлементов, снижающих нагрузку на сердце и сосуды.

Особенно полезной, по мнению эксперта, является овсяная каша — она легко усваивается, содержит сбалансированное соотношение питательных веществ и благодаря высокому содержанию клетчатки способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта.

Также Шехян отметил ценность гречневой и пшённой каш, в которых содержится оптимальное сочетание белков и углеводов. Эти крупы подходят для рациона людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и в целом укрепляют организм.

Однако врач предостерёг от чрезмерного использования жирных добавок при приготовлении блюд:
«Но если вы приправите даже самую полезную кашу жирной мясной зажаркой или большим количеством сливочного масла, она, может быть, станет более вкусной, но гораздо менее полезной. Меньше жареного и жирного, больше приготовленного на пару — вот главная рекомендация для правильного здорового питания при кардиологических заболеваниях», — подчеркнул он.

Кардиолог рекомендовал отказаться от жареных блюд и отдать предпочтение приготовлению на пару или тушению, а также свести к минимуму употребление соли, так как она способствует задержке жидкости в организме и может повышать артериальное давление, увеличивая риск гипертонии.

Кроме того, профессор отметил, что уменьшение количества жиров в рационе способствует снижению уровня холестерина и даже восстановлению проходимости сосудов за счёт обратного высвобождения холестериновых бляшек в кровоток.