25.01.2025, 10:42
Гастроэнтеролог назвал оптимальные сроки хранения готовой еды в холодильнике
Source: ИА "Ореанда-Новости"
ИА "Ореанда-Новости" Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал о правилах хранения готовой еды в холодильнике, чтобы избежать порчи и пищевых отравлений. Об этом сообщают "Известия".
По его словам, готовые блюда необходимо убирать в холодильник не позднее двух часов после приготовления. При этом температура в холодильнике не должна превышать 4 градуса Цельсия.
Салаты с заправкой, особенно майонезные, следует хранить не более 12 часов, так как они быстро портятся при комнатной температуре. Салаты из маринованных или квашеных овощей могут храниться до 36 часов. Салаты без заправки, с сырыми или варёными овощами, мясом или рыбой, можно хранить до 18 часов.
Жареную или варёную рыбу рекомендуется употребить в течение 12 часов, а мясо – в течение 1-2 суток. Более сложные блюда, такие как запеченные утки или курицы, могут храниться до двух суток при правильном хранении.
Все блюда необходимо хранить в герметичных контейнерах, чтобы минимизировать попадание кислорода.
Гастроэнтеролог также не рекомендует многократно разогревать или охлаждать одно и то же блюдо, так как это способствует размножению микробов.
Комментарии