ИА «Ореанда-Новости» Исследование кабачковой икры показало значительное содержание нитратов в указанном продукте, информирует Роскачество. Анализу подвергли товар двух десятков торговых марок по почти четырём с половиной сотням показателей качества и безопасности.

Содержание нитратов выявлено в половине образцов продукции, большинство из которых были произведены отечественными компаниями (также тестировали кабачковую икру из Белоруссии и Армении).

Уровень нитратов в товарах превышает нормы для сырья, то есть, «сырых» кабачков в несколько раз (на готовую продукцию пока отсутствуют нормативы). В связи с этим специалисты Роскачества рекомендовали употреблять кабачковую икру в довольно умеренных количествах.