ИА "Ореанда-Новости" В период Великого поста, когда отказ от мясных блюд становится необходимостью, важно подобрать подходящие заменители среди растительной пищи, подчеркнула специалист по питанию из Цифровой клиники Страхового дома ВСК Нина Эйхельберг.

Нурициолог подчеркнула, что в постное время крайне важно добавлять в меню продукты с растительным белком, так как именно он способствует поддержанию функций мышц и иммунной системы. Она рекомендовала регулярно потреблять бобовые, например, до 1,5 стакана фасоли, чечевицы, гороха или нута в день, а также употреблять сою и её изделия, такие как тофу. Не стоит игнорировать и орехи с семенами, богатые полезными жирами и белком. В пост время, по мнению Эйхельберг, крайне важно включать в рацион углеводы из цельнозерновых продуктов, таких как гречка, овсянка и бурый рис, для обеспечения энергией и чувством сытости.

Для обеспечения организма необходимым количеством кальция эксперт посоветовала употреблять растительное молоко, миндаль и кунжут. Чтобы предотвратить дефицит железа, рекомендуется добавлять в диету чечевицу, темную листовую зелень, курагу, а для профилактики недостатка витамина В12 — грибы и морскую капусту.

Чтобы чувство сытости не ускользало во время поста, важно регулярно есть и включать в рацион продукты с высоким содержанием белка. Необходимо минимизировать промежутки между основными приемами пищи и обращать внимание на белковые источники, такие как мясо и рыба. Кроме того, клетчатка, которая присутствует в овощах, фруктах и зерновых, способствует удлинению ощущения сытости. Сочетание продуктов с различными видами растительного белка, например, смешивание злаков и бобовых, является ключевым для поддержания сытости, — подчеркнула специалист по диете.

Минздрав сообщает о снижении смертности