ИА «Ореанда-Новости». Врач высшей категории, диетолог Екатерина Бурляева выступила с опровержением мифа о том, что наиболее полезными являются овощи и фрукты зелёного цвета, пишет РИА Новости.

Специалист отметила, что для восполнения всех нужных организму витаминов и полезных элементов нужно есть растительную пищу всех цветов.

Так, по словам эксперта, в тёмно-бордовых и почти чёрных есть ликопин, которые замедляет развитие атеросклеротических изменений в сосудах и уменьшает риск возникновения некоторых видов онкозаболеваний. Кроме того, в овощах и фруктах такого цвета есть полезные для зрения антоцианы.

Бурляева также отметила, что в оранжевых и жёлтых растительных продуктах есть нужны для глаз каратиноиды, а в зелёных – индолы, которые сокращают вероятность развития некоторых видов гормонально-зависимых опухолей.