ИА "Ореанда-Новости" Несмотря на высокое содержание витаминов и других полезных веществ, некоторые популярные овощи не являются лучшим источником клетчатки, необходимой для здоровья кишечника. К такому выводу пришли учёные из Университета Квинсленда, рассказавшие об этом изданию The Conversation.

Исследователи напомнили, что существует два типа клетчатки – растворимая и нерастворимая, выполняющие различные функции. Растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах, овощах и бобовых, способствует снижению уровня холестерина. Нерастворимая, в свою очередь, улучшает пищеварение, продлевает чувство сытости и снижает риск развития диабета. Её можно получить из орехов, семян и цельнозерновых продуктов.

Хотя овощи в целом являются ценным источником клетчатки, витаминов и антиоксидантов, содержание клетчатки в разных видах растительной пищи существенно варьируется. Такие овощи, как огурцы, помидоры, спаржа, шпинат, грибы, стручковый перец, цветная капуста и различные виды салата, содержат относительно мало пищевых волокон.

Однако это не означает, что эти овощи следует исключить из рациона. Для сбалансированного питания учёные рекомендуют употреблять их в сочетании с более богатыми клетчаткой продуктами, такими как горох, авокадо, морковь, свёкла, тыква, сладкий картофель и капуста.