ИА «Ореанда-Новости»  Квашеная капуста является продуктом, который может снизить риск рака. Такое заявление было сделано Михаилом Гинзбургом, работающим в России врачом-диетологом. 

Специалистом отмечено, что в квашеной капусте много ферментирующих пищевых волокон и бифидобактерий, которые обладают противовоспалительным эффектом и способствуют нормализации работы кишечника. 

Также эксперт заявил, что в квашеной капусте много аскорбиновой кислоты, в связи с этим он может выступать в качестве стимулятора иммунитета. 

Употребление квашеной капусты позволяет ускорить выздоровление при вирусных заболеваниях, сказал отечественный диетолог.