ИА «Ореанда-Новости». Врач, кандидат медицинских наук, специалист по здоровому образу жизни Андрей Беловешкин заявил, что замороженных овощах, фруктах и ягодах содержится больше витаминов, чем в свежих, пишут «Известия».

Он отметил, что замораживают самые спелые плоды, в которых концентрация полезных элементов достигла максимального уровня. При этом свежие овощи и фрукты собирают в незрелом виде, и они дозревают в дороге, теряя больше половины полезных веществ.

Врач также добавил, что лёд разрушает ткани ягод, из-за этого содержащиеся в них полезнейшие антоцианы усваиваются легче. Кроме того, специалист отметил, что при заморозке овощи и фрукты не обрабатывают консервантами.