ИА «Ореанда-Новости» Итальянский создатель и руководитель школы дегустаторов масла Никола Нойя рассказал о правильном выборе оливкового продукта.

Нойя отметил, что стоит обратить внимание на запах и вкус оливкового масла. Запах лучше оценить, налив немного масла в широкую чашку – даже дилетант почувствует аромат сена, томатов или миндаля, считает итальянский специалист. На вкус качественное оливковое масло всегда пряное и немного горчит, отметил Н. Нойя.

Итальянский эксперт предостерёг от выбора оливкового масла по цвету – допускается широкий окрас этого продукта, во всей палитре зелёных и жёлтых тонов. Гораздо важнее, чтобы масло было упаковано в тёмную бутылку, так как его потребительские качества ухудшаются от воздействия солнечного света, резюмировал Нойя.