ИА "Ореанда-Новости" В ходе разговора с RT врачом-диетологом Медицинского курорта VERBA Христиной Никифоровой было рассказано, что летом желудочно-кишечный тракт начинает работать иначе. Жара оказывает влияние на кровообращение, пищеварение и обмен веществ, поэтому привычный рацион может переноситься тяжелее.
Специалист в беседе с агентством заявила следующее: "Летом организм включает эволюционный механизм энергосбережения. Чтобы избежать перегрева, кровеносные сосуды кожи расширяются, а к внутренним органам, включая желудочно-кишечный тракт, приток крови уменьшается... Пищеварение становится более "ленивым", а обмен веществ слегка замедляется".
Исходя из сказанного экспертом Никифоровой, летом природа сама подсказывает человеку еду.
"Максимум растительной клетчатки, воды и минимальная термическая обработка. Организм перенаправляет энергию с глубокого переваривания белков и жиров на охлаждение и детоксикацию. Игнорировать это — значит создавать дополнительную нагрузку на ЖКТ", — сообщила собеседница агентства.
Исходя из рекомендации диетолога, следует переносить самые плотные приёмы пищи на утро и вечер, а днём выбирать более лёгкие блюда. Ею также было добавлено, что порции в жару должны быть примерно на 30–40% меньше, чем в зимний период.
Кроме того, специалист советует вместо трёх плотных приёмов пищи перейти на четыре-пять небольших.
Среди наиболее тяжёлых продуктов в летний период врачом было выделено красное мясо, фастфуд, сырые крестоцветные, а также сладкие фрукты в качестве отдельного приёма пищи.
Со слов Никифоровой, наиболее комфортные для пищеварения продукты - это кабачки, патиссоны, огурцы, зелень, ферментированные овощи и холодные овощные супы-пюре.
