ИА "Ореанда-Новости" Данные о матче — японском порошковом зелёном чае — были проанализированы учёными из Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни. Ими был сделан вывод о том, что этот напиток способен оказывать широкий спектр полезных эффектов на организм. Результаты работы были опубликованы в журнале Nutrients.
Матча отличается особым способом выращивания: перед сбором чайные кусты затеняются, благодаря чему в листьях накапливается больше хлорофилла, L-теанина, кофеина и антиоксидантов. После этой процедуры листья бережно обрабатываются и перемалываются в порошок, это позволяет сохранить биоактивные вещества.
Авторами обзора отмечается, что в матче содержатся катехины и полифенолы, они могут оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови, жировой обмен, массу тела и кишечную микрофлору. Также исследователями были обнаружены данные о возможной пользе напитка для работы мозга, нервной системы и даже о его потенциальной противоопухолевой активности.
Особое внимание исследователями было уделено веществу EGCG — одному из главных антиоксидантов зелёного чая. Исходя из данных предыдущих исследований, оно помогает бороться с воспалением и окислительным стрессом. Помимо этого, расслаблению и улучшению концентрации может способствовать L-теанин, входящий в состав матчи.
