ИА "Ореанда-Новости" Мороженое, содержащее фитостерины или загрязненное кишечной палочкой, может стать причиной диареи, метеоризма и других признаков пищевого отравления, предупредила диетолог Елена Соломатина в интервью для «Вечерней Москвы». Она детально рассказала, как подобрать мороженое, которое не будет вредить здоровью.

Соломатина подчеркнула, что молоко, используемое для изготовления мороженого, является идеальной средой для роста патогенных бактерий. Кроме того, заражение продукта может произойти от работников, не соблюдающих правила гигиены: например, если они не моют руки или не используют перчатки при работе с ингредиентами.

Чтобы избежать проблем с пищевым продуктом, врач рекомендовала внимательно изучать срок годности, избегая покупки просроченного мороженого. Она подчеркнула, что качественный десерт должен находиться в неповрежденной упаковке и без признаков разморозки. Соломатина посоветовала отдавать предпочтение мороженому от известных производителей, которые не станут рисковать своей репутацией.

Диетолог подчеркнула, что не стоит сразу же считать компоненты мороженого злонамеренными для здоровья. В частности, фитостерины, присутствующие в нём, могут быть полезными, ведь они способствуют снижению «плохого» холестерина, отметила она. Даже бактерии кишечной палочки не всегда являются опасными, добавила специалист. Некоторые из них являются симбионтами, контролирующими распространение патогенных микробов в кишечнике.

Однако, когда речь заходит о патогенных видах кишечной палочки, они могут нарушить экологию кишечника и вызвать проблемы, включая диарею, метеоризм и неприятности с желудком. Возможны серьёзные осложнения, такие как цистит и пневмония, предупредила Соломатина.

Ранее диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина определила безопасную дозу мороженого. По её мнению, при отсутствии проблем с пищеварительным трактом и горлом, прием мороженого следует ограничивать одной порцией раз в два дня.